秋季潤燥養肺(fei)吃什麼(me)好 這(zhe)3種食物不比梨差

  秋燥就(jiu)要潤燥,一說起潤燥、養肺(fei),多(duo)數人立馬想到了梨。但(dan)其(qi)實除了梨之(zhi)外還(huai)有3種食材表(biao)現很優秀!

  百合︰解秋燥、潤肺(fei)陰、養心神

  中醫認為,百合xian)雲健?wei)甘、微(wei)苦,有潤肺(fei)止(zhi)咳、清心安神的功效,可用(yong)于輔(fu)助(zhu)調理(li)︰因肺(fei)陰虛(xu)導致(zhi)的燥熱咳嗽、痰di)寫  xu)煩驚悸、失眠多(duo)夢等癥(zheng)。

  從現代營(ying)養學(xue)來說,百合富含秋水仙(xian)堿(jian)等生物堿(jian)、澱粉(fen)、蛋白質、脂肪,並(bing)有一huai)商厥獾那逑鬮wei),為其(qi)他(ta)食物所不及。

秋季潤燥養肺(fei)吃什麼(me)好 這(zhe)3種食物不比梨差

  從心理(li)學(xue)來講(jiang),秋季jiu)蛭鏘秈  岣舜匆鐘(zhong)羥樾鰨  咭燦紗碩稹Uzhe)時(shi),不huan)潦允鑰汕逍陌采竦陌俸稀/p>

  百合雞子黃(huang)湯

  原(yuan)料︰百合50克,雞蛋黃(huang)1枚。

  做法(fa)︰

  1. 百合洗淨,用(yong)水浸一夜,去水;

  2. 加(jia)水400毫(hao)升,煮去一半,去渣(zha)再煮沸;

  3. 將蛋黃(huang)攪勻調入即成(cheng),溫(wen)服。

  鴨肉︰可清補,可潤燥

  鴨肉之(zhi)補,為清補、涼補。清代醫學(xue)家王孟英如是說,鴨肉“滋五髒之(zhi)陰,清虛(xu)勞之(zhi)熱,補血行水,養胃生津”。

  從現代營(ying)養學(xue)角度來看,鴨肉是高蛋白低脂肪的食物。它所含的nao) 境cheng)分,主要是對心血管有保護(hu)作用(yong)的單不飽和脂肪酸。

  蘿卜老鴨湯

  原(yuan)料︰老母鴨一只,酸蘿卜一根(gen),老姜、花椒適量(liang)。

  做法(fa)︰

  1. 老鴨肉後切塊(kuai),酸蘿卜切片;

  2. 加(jia)入老姜、花椒,用(yong)炖(dun)鍋文火慢煨一兩個(ge)小(xiao)時(shi)即成(cheng)。

  蓮藕︰養陰潤燥、益氣補血

  中醫認為,蓮藕煮熟(shu)後,性味(wei)由涼變溫(wen),有健脾(pi)養胃、養陰潤燥、益氣補血之(zhi)效,是秋冬食補之(zhi)佳(jia)品。

  現代醫學(xue)對藕節(即蓮藕間相接的部分)的藥(yao)理(li)作用(yong)也做了大量(liang)的研究,發現藕節具有多(duo)種生物活(huo)性物質。實驗結果表(biao)明(ming),藕節具有阻(zu)止(zhi)高熱量(liang)食物導致(zhi)肥胖(pang)的作用(yong)。

  蓮藕黑豆煲生魚湯

  原(yuan)料︰黑豆100克,蓮藕400克,赤(chi)肉150克,生魚1條,蜜棗2個(ge),生姜3片。

  做法(fa)︰

  1. 黑豆先提前泡30分鐘(zhong),生魚洗淨、蓮藕切大塊(kuai)備用(yong);

  2. 把所有材料放入煲中,倒入約2000毫(hao)升清水;

  3. 武火煲滾後轉文火煲一個(ge)半小(xiao)時(shi),加(jia)鹽即可。


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